中国小麦的“C位” 麦收前在准备什么?

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  夏粮,是我国全年第一季成熟的粮食,产量占全年粮食的20%以上,其中绝大部分是冬小麦。今年,11个冬小麦主产省份面积稳中有增,小麦长势总体好于део 38常年,奠定了丰收的基础。

  河南地处黄淮海平原,常年小麦播种面积8500万亩以上,位居全国第一,产量占全国小麦产量的1/4左右,是我国小麦生产上当之无愧的“C位”。

  加工市场里感知“三夏”新变化

  眼下,河南麦田里正处在大规模收割前的平静之中,但围绕新粮上市,从农民、合作社到加工企业,都早已活跃起来。河南省漯河市舞莲面粉有限责任企业负责人杨帅告诉记者,他感受到今年最大的变化是优质小麦的计划收储量多了,往年是1.8万吨,今年可能超过4万吨。由于单品种优质小麦需要专收专储,因此他要腾出更多的独立仓库和专用车辆,让小麦不混杂,保证纯度。

  这样的变化,主要是得益于食品加工企业对面粉多元化的这种需求,特别是近两年很多网红的小食品,像烤面筋、小油条以及烩面,包括一些速冻水饺,它们需求的面粉不一样,因此面粉企业需要更多不同的优质小麦作为原料去生产。

  河南不仅是小麦生产大省,也是小麦加工大省,生产了全国1/3的方便面、1/4的馒头、3/5的汤圆、7/10的水饺。漯河是河南重要的小麦加工集聚地之一,今年这里规模以上食品工业企业达到237家,比去年增加了40家。再加上这些企业每年都在推出新品,因此作为主要原料的优质小麦粉的需求呈现增长趋势。

  以杨帅所在面粉厂为例,他们对接28家食品生产企业的个性化面粉订单需求,根据这些需求,又转化为具体的7个优质小麦品种,再通过适当提高收购价引导与面粉厂合作的53家合作社进行订单种植。就这样,产业链下游月饼、虾片、沙琪玛、辣条等新品的需求就转化为了产业链上游的7个小麦品种。在漯河,这样的小麦全产业链联合体已经有7个。

  而为了保障收储的优质小麦品质和产量能够稳定达标,联合体也引入了社会化服务组织,进行统一供种、统一管理。

  记者看到,与统一管理的地块不同,普通种植模式的地块由于管理粗放,不同品种混杂种植,小麦个头高矮参差不齐,品质也达不到专用面粉的加工需求。

  近年来,通过全产业链的带动,漯河不断引导种粮大户通过标准化种植优质品种,来实现增产增收。今年,漯河市的优质专用小麦面积达126.89万亩,占当地小麦面积的53.3%,占比居河南全省第一。

  厅长划重点:抓好跨区作业保障和防灾减灾

  河南小麦预计本月25日左右大面积开镰收获,持续到6月15日左右。在短短20天左右时间里,如何确保8500多万亩丰收到手,颗粒归仓?河南省农业农村厅有关负责人划出了重点:

  “三夏”期间,河南计划投入农机400万台套以上,其中联合收割机20万台套,履带式收割机3万台套。

  制定出台“三夏”助农惠农10项政策,跨区作业机械实行免费通行,在重点区域、主干道路口设立接待服务站400个,为跨区作业提供服务保障。“三夏”开始后,还将通过服务平台为农机手提供机收作业、天气预报等信息服务。

  针对近期极端天气造成的个别倒伏地块,河南已第一时间制定补救措施,下派技术人员深入一线引导,通过喷施磷酸二氢钾溶液等,促进小麦灌浆,最大限度减少灾害造成的损失。

  为预防收获期间极端天气影响,河南还支撑各类经营主体加快建设粮食烘干设施,目前已建成烘干设施580台,新增日烘干能力3.7万吨。

  在全省建设313个“平急两用”的区域农机服务中心、716个农机应急作业服务队。一旦出现阴雨天气,对成熟小麦进行抢收。

  三夏科普:高颜值有内涵的多彩小麦

  大家常说的小麦色,是很多人想要追求的一种肤色,代表着健康、阳光。其实小麦的颜色可不只这一种,今天就带大家去认识一下高颜值有内涵的多彩小麦!

  这些,就是采用“物理诱变”“化学诱变”和“远缘杂交”等一系列育种方法,选育出来的可以规模化种植的彩色小麦新品种。因为富含花青素,所以才会在种皮上显现出不同的色彩。

  为什么要研究彩色小麦呢?看中的可不是它的花架子!它含有丰富的蛋白质、氨基酸,微量元素和矿物质含量也高于普通小麦,拥有让人吃好吃健康的潜质!

  用它制作的这些面条、麦片,看上去还是传统食品的样子,但已经有了保健食品的功能,说它颜值高、有内涵,可一点也不为过!

  (总台央视记者梁丽娟王凯博陈博河南台漯河台)

【编辑:?彭万里】

发布于:电白县
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